3 raisons sont en général annoncées pour expliquer  la pénurie et l'explosion actuelles des prix des aliments : les agro-carburants, la spéculation et les changements climatiques.

Il est vrai qu'une partie non négligeable de la production alimentaire a été utilisée pour les agro-carburants. Mais pourquoi ce marché est il aussi attractif pour les agriculteurs, sinon parce que cette production est subventionnée (ou que cette source d'énergie est défiscalisée, ce qui revient au même).

Le rôle de la spéculation, par ailleurs, est souvent exagéré et on met tout et n'importe quoi dans la dénomination de spéculation. En fait, le seul effet des échanges entre traders est de faire coïncider le prix des produits avec le prix qui équilibre l'offre et la demande.

Enfin, il y a eu ces dernières années des mauvaises récoltes dans plusieurs pays, ce qui a fait baisser les stocks. On peut invoquer les changements climatiques d'origine humaine ou se souvenir que, dans l'histoire de l'humanité, il y a souvent eu de mauvaises récoltes. Avant la mondialisation, une mauvaise récolte signifiait la famine et la mort ; à présent, la généralisation des échanges permettent d'éviter une sévère pénurie locale.

On oublie cependant souvent une cause majeure de la pénurie alimentaire : l'agriculture subventionnée. Cela fait des dizaines d'années qu'on dépense des milliards d'euros à travers la PAC pour limiter la production et maintenir des prix élevés.

C'est à dire qu'on paye plus d'impôts pour manger plus cher !!

Avec la PAC, on a limité la production, maintenu des champs en jachère, et les brillants fonctionnaires de Bruxelles ne se sont pas posé de question quand les stocks mondiaux ont commencé à baisser.

D'autre part, en subventionnant les produits agricoles à l'export, on a détruit l'agriculture vivrière de pays en développement, qui voyaient arriver sur leur marché des produits moins chers que ce qui était produit sur place, alors même que les agriculteurs autochtones étaient plus compétitifs.

Il est urgent de supprimer la PAC.

La Nouvelle-Zélande a supprimé les aides massives qui étaient déversées sur son agriculture et ne s'en porte pas plus mal. Il faut juste avoir le courage de contrarier à court terme 2% de la population active. Toutefois, à moyen terme les agriculteurs seront gagnants : d'une part, ils ne passeront plus leur temps à remplir de la paperasse, d'autre part, la suppression des subventions les poussera à moderniser leur mode de production, ce qui leur permettra d'avoir des exploitations rentables.

Les causes de la pénurie alimentaire sont publiques : ce sont les états qui ont détournés la production alimentaire vers une production énergétique, ce sont les états qui ont subventionné l'agriculture, limité la production agricole et cassé les marchés de pays pauvres. Enfin, ce sont des états, dont le cas le plus extrême est le Zimbabwe, qui ont désorganisé leur agriculture local et ont transformé des exportateurs agricoles en bénéficiaires de l'aide alimentaire mondiale.